来自姜黄的黄色色素；在食品用量下被视为安全。
查看详情 → · 常见于: 芥末、咖喱、奶酪、面食 · 色素食品添加剂
E 添加剂大全
绿色 = 一般安全，橙色 = 适量或敏感人群注意，红色 = 最好避免。评估依据《NAVRHNUTÝ》一书及现有知识。
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避免 · 15谨慎 · 52安全 · 62
即维生素B2，是人体所需的营养素。
查看详情 → · 常见于: 谷物、调味汁、糖果 · 色素属于“南安普顿六色素”之一；在欧盟，包装上必须警示其可能影响儿童的活动和注意力。 可能引发过敏反应，尤其是对阿司匹林敏感者。
查看详情 → · 常见于: 黄色饮料、糖果、布丁、速食汤 · 色素 · 书中提及属于“南安普顿六色素”之一；在欧盟，包装上必须警示其可能影响儿童的活动和注意力。 在美国不允许用于食品。
查看详情 → · 常见于: 糖果、泡腾片、汽水 · 色素 · 书中提及属于“南安普顿六色素”之一；在欧盟，包装上必须警示其可能影响儿童的活动和注意力。 也与过敏反应有关。
查看详情 → · 常见于: 橙色饮料、糖果、酱汁、甜点 · 色素 · 书中提及由昆虫制得，不适合素食者；偶尔引起过敏。
查看详情 → · 常见于: 酸奶、萨拉米、红色饮料、糖果 · 色素属于“南安普顿六色素”之一；在欧盟，包装上必须警示其可能影响儿童的活动和注意力。
查看详情 → · 常见于: 红色糖果、果冻、糖浆、蛋糕 · 色素 · 书中提及属于“南安普顿六色素”之一；在欧盟，包装上必须警示其可能影响儿童的活动和注意力。 在美国不被允许。
查看详情 → · 常见于: 红色饮料、糖果、香肠、甜点 · 色素 · 书中提及含碘，可能影响甲状腺；欧盟仅允许用于少数产品。
查看详情 → · 常见于: 蜜饯樱桃、鸡尾酒樱桃 · 色素属于“南安普顿六色素”之一；在欧盟，包装上必须警示其可能影响儿童的活动和注意力。
查看详情 → · 常见于: 糖果、汽水、糖霜、甜点 · 色素 · 书中提及合成色素；有罕见过敏反应报告。
查看详情 → · 常见于: 糖果、果冻、饮料 · 色素合成蓝色素，无营养作用，常见于超加工食品。
查看详情 → · 常见于: 糖果、烘焙食品、饮料 · 色素合成色素；常规用量获批，但无任何益处。
查看详情 → · 常见于: 蓝色饮料、糖果、冰淇淋 · 色素植物中的天然绿色色素。
查看详情 → · 常见于: 绿色面食、糖果、饮料 · 色素更稳定的叶绿素形式；常规用量下无已知问题。
查看详情 → · 常见于: 罐装蔬菜、糖果、口香糖 · 色素仅由加热糖制成，不添加其他化学物质。
查看详情 → · 常见于: 酱汁、烘焙食品、烈酒 · 色素生产中可能产生4-甲基咪唑（可能致癌物），其含量受监管。
查看详情 → · 常见于: 可乐、深色酱汁、啤酒 · 色素合成偶氮色素；敏感人群可能与对其他偶氮色素一样产生反应。
查看详情 → · 常见于: 黑色糖果、果酱、鱼子 · 色素来自植物的碳；少量使用被视为安全。
查看详情 → · 常见于: 黑色糖果、奶酪外皮 · 色素天然橙色色素，人体可将其转化为维生素A。
查看详情 → · 常见于: 人造黄油、果汁、奶酪、甜点 · 色素来自树种子的天然色素；偶尔导致敏感人群过敏。
查看详情 → · 常见于: 奶酪、零食、熏肉 · 色素来自辣椒的色素；无已知风险。
查看详情 → · 常见于: 香肠、酱汁、薯片 · 色素来自红甜菜的天然色素。
查看详情 → · 常见于: 酸奶、冰淇淋、果冻 · 色素来自浆果和葡萄的天然色素，具有抗氧化性。
查看详情 → · 常见于: 果味饮料、果酱、糖果 · 色素自2022年起欧盟禁止用于食品，因无法排除其损伤DNA的可能。
查看详情 → · 常见于: 口香糖、糖霜、糖果（欧盟外）、牙膏 · 色素矿物色素，用量很少，被视为安全。
查看详情 → · 常见于: 包衣、片剂、糖果 · 色素耐受性最好的防霉防腐剂之一。
查看详情 → · 常见于: 奶酪、烘焙食品、涂抹酱、葡萄酒 · 防腐剂山梨酸的钾盐；常规剂量下耐受良好。
查看详情 → · 常见于: 奶酪、烘焙食品、酱汁、饮料 · 防腐剂与E211相近；与维生素C同时存在可能生成苯，并刺激敏感人群。
查看详情 → · 常见于: 汽水、腌料、番茄酱 · 防腐剂在含维生素C（E300）的饮料中可能生成苯；曾是南安普顿儿童多动研究的一部分。
查看详情 → · 常见于: 含糖果味饮料、酱汁、腌菜 · 防腐剂 · 书中提及亚硫酸盐可能导致哮喘患者和敏感人群呼吸困难；必须作为过敏原标注。
查看详情 → · 常见于: 葡萄酒、果干、果汁、土豆制品 · 防腐剂亚硫酸盐可能导致哮喘患者和敏感人群呼吸困难；必须作为过敏原标注。
查看详情 → · 常见于: 葡萄酒、果干、果汁、土豆制品 · 防腐剂亚硫酸盐可能导致哮喘患者和敏感人群呼吸困难；必须作为过敏原标注。
查看详情 → · 常见于: 葡萄酒、果干、果汁、土豆制品 · 防腐剂由乳酸菌产生的天然肽；常规用量安全。
查看详情 → · 常见于: 再制奶酪、甜点、罐头 · 防腐剂亚硝酸盐可在体内和高温下生成亚硝胺；加工肉类被列为致癌物，经常食用会增加结直肠癌风险。
查看详情 → · 常见于: 火腿、萨拉米、香肠、培根 · 防腐剂 · 书中提及亚硝酸盐可在体内和高温下生成亚硝胺；加工肉类被列为致癌物，经常食用会增加结直肠癌风险。市面上也有不含亚硝酸盐的火腿和腌肉。
查看详情 → · 常见于: 火腿、萨拉米、香肠、培根 · 防腐剂 · 书中提及在肉中会转化为亚硝酸盐，因此与E250有类似顾虑。
查看详情 → · 常见于: 火腿、萨拉米、香肠、培根 · 防腐剂会转化为亚硝酸盐；宜与腌肉一起限量。
查看详情 → · 常见于: 风干火腿、萨拉米、部分奶酪 · 防腐剂醋的主要成分。
查看详情 → · 常见于: 腌菜、酱汁、调味汁 · 防腐剂在发酵中自然形成；人体本身也熟悉它。
查看详情 → · 常见于: 酸菜、酸奶、面包、橄榄 · 防腐剂获批的防霉剂；部分研究探讨其对代谢和儿童行为的影响，证据尚无定论。
查看详情 → · 常见于: 包装切片面包、吐司、烘焙食品 · 防腐剂使饮料起泡的气体；本身无害。
查看详情 → · 常见于: 碳酸饮料、包装保护气体 · 其他即维生素C；保护食品免于氧化。
查看详情 → · 常见于: 果汁、肉制品、面包、水果罐头 · 抗氧化剂 · 书中提及维生素C的盐；在肉制品中可减少亚硝胺生成。
查看详情 → · 常见于: 肉制品、饮料 · 抗氧化剂维生素C的脂溶性形式；被视为安全。
查看详情 → · 常见于: 食用油、人造黄油、浓汤料 · 抗氧化剂天然维生素E，防止油脂酸败。
查看详情 → · 常见于: 食用油、人造黄油、谷物、坚果酱 · 抗氧化剂 · 书中提及维生素E的主要活性形式。
查看详情 → · 常见于: 食用油、谷物、婴儿食品 · 抗氧化剂合成抗氧化剂；可能刺激敏感人群，其激素影响正在研究中。
查看详情 → · 常见于: 煎炸油、口香糖、汤粉 · 抗氧化剂与BHA、BHT同类的合成抗氧化剂；其高剂量下对免疫的影响正在研究。
查看详情 → · 常见于: 油炸零食、方便面、快餐 · 抗氧化剂合成抗氧化剂，被列为可能对人类致癌。
查看详情 → · 常见于: 饼干、薯片、口香糖、烘焙油脂 · 抗氧化剂 · 书中提及与BHA相近；因长期安全性存疑和可能的激素影响，最好避免。
查看详情 → · 常见于: 谷物、口香糖、油脂、零食 · 抗氧化剂 · 书中提及天然脂类乳化剂；大豆卵磷脂宜选非转基因或改用葵花卵磷脂。
查看详情 → · 常见于: 巧克力、人造黄油、烘焙食品、饼干 · 乳化剂 · 书中提及乳酸的盐；保持湿度，安全。
查看详情 → · 常见于: 肉制品、烘焙食品 · 酸度调节剂天然存在于柑橘中；提供酸味并延长保质期。
查看详情 → · 常见于: 饮料、果酱、糖果、罐头 · 酸度调节剂 · 书中提及柠檬酸的盐；常规用量无需担心。
查看详情 → · 常见于: 再制奶酪、饮料、果酱 · 酸度调节剂 · 书中提及柠檬酸的钾盐；安全。
查看详情 → · 常见于: 饮料、果酱、糖果、罐头 · 酸度调节剂柠檬酸的钙盐，同时提供钙。
查看详情 → · 常见于: 果酱、蔬菜罐头、植物饮品 · 酸度调节剂来自葡萄的天然酸。
查看详情 → · 常见于: 葡萄酒、糖果、泡打粉 · 酸度调节剂可乐中常见的强酸性添加剂；长期大量摄入与骨骼变弱有关，并会侵蚀牙釉质。
查看详情 → · 常见于: 可乐、部分奶酪 · 酸度调节剂磷酸盐添加剂几乎被完全吸收；摄入过多会加重肾脏负担并影响骨骼矿物质平衡。
查看详情 → · 常见于: 再制奶酪、腌肉、可乐、泡打粉 · 酸度调节剂磷酸盐添加剂几乎被完全吸收；摄入过多会加重肾脏负担并影响骨骼矿物质平衡。
查看详情 → · 常见于: 再制奶酪、腌肉、可乐、泡打粉 · 酸度调节剂磷酸盐添加剂几乎被完全吸收；摄入过多会加重肾脏负担并影响骨骼矿物质平衡。
查看详情 → · 常见于: 泡打粉、奶粉、谷物 · 酸度调节剂螯合金属以防变色；大量摄入可能影响矿物质吸收。
查看详情 → · 常见于: 蛋黄酱、调味汁、豆类罐头 · 抗氧化剂来自海藻的膳食纤维；无已知风险。
查看详情 → · 常见于: 冰淇淋、甜点、酱汁、植物饮品 · 增稠剂来自海藻的海藻酸盐；常规用量安全。
查看详情 → · 常见于: 冰淇淋、甜点、酱汁、植物饮品 · 增稠剂来自红藻的胶凝剂，同时也是膳食纤维。
查看详情 → · 常见于: 果冻、甜点、素食糖果 · 增稠剂 · 书中提及海藻增稠剂；研究提示其可能促进肠道炎症，因此炎症性肠病患者常避免。
查看详情 → · 常见于: 奶油、乳制甜点、植物饮品、火腿 · 增稠剂 · 书中提及纯度较低的卡拉胶；顾虑与E407相同。
查看详情 → · 常见于: 乳制甜点、肉制品 · 增稠剂来自角豆种子的纤维；耐受良好。
查看详情 → · 常见于: 冰淇淋、甜点、酱汁、植物饮品 · 增稠剂植物纤维；剂量较高时可能引起胀气和消化不适。
查看详情 → · 常见于: 酱汁、冰淇淋、无麸质烘焙、调味汁 · 增稠剂 · 书中提及来自金合欢的树胶，也是可溶性纤维。
查看详情 → · 常见于: 糖果、饮料、糖衣 · 增稠剂由细菌发酵糖制得；少量耐受良好，大量可能引起腹胀。
查看详情 → · 常见于: 调味汁、酱汁、无麸质烘焙 · 增稠剂来自塔拉种子的植物纤维；无已知风险。
查看详情 → · 常见于: 冰淇淋、甜点、酱汁 · 增稠剂糖醇；大量摄入会导致腹胀和腹泻。
查看详情 → · 常见于: 无糖口香糖、糖果、“糖尿病”甜食 · 甜味剂 · 书中提及糖醇；大量摄入会导致腹胀和腹泻。
查看详情 → · 常见于: 口香糖、糖果、撒粉 · 甜味剂保持湿润；人体将其作为脂肪代谢的一部分处理。
查看详情 → · 常见于: 糖果、果干、蛋白棒 · 其他合成乳化剂；动物研究显示其可能破坏肠道黏液层和微生物组。
查看详情 → · 常见于: 冰淇淋、酱汁、喷射奶油 · 乳化剂 · 书中提及来自苹果和柑橘的可溶性纤维。
查看详情 → · 常见于: 果酱、果冻、水果酸奶 · 增稠剂 · 书中提及磷酸盐添加剂几乎全部被吸收；摄入过多会加重肾脏和骨骼负担。
查看详情 → · 常见于: 腌肉、再制奶酪、冷冻鱼、虾 · 酸度调节剂磷酸盐添加剂几乎全部被吸收；摄入过多会加重肾脏和骨骼负担。
查看详情 → · 常见于: 腌肉、再制奶酪、冷冻鱼、虾 · 酸度调节剂磷酸盐添加剂几乎全部被吸收；摄入过多会加重肾脏和骨骼负担。
查看详情 → · 常见于: 腌肉、再制奶酪、冷冻鱼、虾 · 酸度调节剂不可消化的植物纤维，不被吸收地通过人体。
查看详情 → · 常见于: 奶酪碎、片剂、低脂烘焙品 · 增稠剂改性纤维素，不被吸收；常规用量无问题。
查看详情 → · 常见于: 植物汉堡、酱汁、无麸质烘焙 · 增稠剂合成乳化剂；动物研究显示其可能破坏肠道黏液层和微生物组。
查看详情 → · 常见于: 冰淇淋、酱汁、烘焙食品、饮料 · 增稠剂可能含有营养成分表中未标注的微量反式脂肪；是超加工烘焙品的典型添加剂。
查看详情 → · 常见于: 面包、糕点、人造黄油、冰淇淋 · 乳化剂 · 书中提及改善面包体积；常规用量被视为安全，但表明是工业化生产。
查看详情 → · 常见于: 面包、小餐包、烘焙食品 · 乳化剂可减少可可脂用量；被视为安全，但说明配方更廉价。
查看详情 → · 常见于: 廉价巧克力、巧克力涂层 · 乳化剂由人体熟悉的物质（乳酸、脂肪酸）组成；常规用量安全。
查看详情 → · 常见于: 吐司、糕点、奶精 · 乳化剂用量很小，被视为安全。
查看详情 → · 常见于: 干酵母、涂层、糖果 · 乳化剂厨房常用的经典膨松剂。
查看详情 → · 常见于: 泡打粉、饼干、烘焙食品 · 酸度调节剂 · 书中提及传统膨松剂和酸度调节剂；安全。
查看详情 → · 常见于: 姜饼、可可、面条 · 酸度调节剂烘焙时分解为气体，成品中几乎不残留。
查看详情 → · 常见于: 姜饼、薄饼干 · 酸度调节剂抗结剂，同时提供镁。
查看详情 → · 常见于: 食盐、糖粉、补充剂 · 酸度调节剂使质地紧实并提供钙；无需担心。
查看详情 → · 常见于: 蔬菜罐头、豆腐、奶酪 · 其他制作豆腐的传统凝固剂；钙的来源。
查看详情 → · 常见于: 豆腐、面包 · 其他用于加工，在成品中已被中和。
查看详情 → · 常见于: 椒盐卷饼、橄榄、可可 · 酸度调节剂食盐抗结剂；在允许用量下不会释放有害氰化物。
查看详情 → · 常见于: 食盐 · 其他抗结剂；物质本身惰性，但纳米颗粒问题仍待研究。
查看详情 → · 常见于: 香料、粉末混合物、盐 · 其他含铝；宜限制含铝添加剂。
查看详情 → · 常见于: 盐、粉末混合物 · 其他在体内转化为葡萄糖酸，是正常代谢物。
查看详情 → · 常见于: 豆腐、萨拉米、泡打粉 · 酸度调节剂谷氨酸盐的基础；添加后增强风味，可能促使过量进食。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、薯片、浓汤块、调味料 · 增味剂敏感人群报告头痛或心悸；也常以酵母提取物、水解蛋白等名称出现。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、薯片、浓汤块、调味料 · 增味剂 · 书中提及谷氨酸盐，作用类似味精；敏感者可能有同样反应。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、薯片、浓汤块、调味料 · 增味剂增味剂，常与E621搭配使用；痛风或尿酸高者宜避免。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、薯片、浓汤块、调味料 · 增味剂 · 书中提及增味剂，常与E621搭配使用；痛风或尿酸高者宜避免。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、薯片、浓汤块、调味料 · 增味剂 · 书中提及增味剂，常与E621搭配使用；痛风或尿酸高者宜避免。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、薯片、浓汤块、调味料 · 增味剂人体自身可合成的常见氨基酸。
查看详情 → · 常见于: 酱汁、饮料、补充剂 · 增味剂有机硅消泡剂；不被吸收，但是工业油炸和超加工的典型标志。
查看详情 → · 常见于: 煎炸油、快餐、速食汤 · 其他 · 书中提及天然被膜剂，用于增亮和保护表面。
查看详情 → · 常见于: 水果表面、糖果、奶酪 · 上光剂 · 书中提及来自棕榈的植物蜡；不被吸收，被视为安全。
查看详情 → · 常见于: 糖衣糖果、硬糖、水果 · 上光剂来自昆虫的天然树脂；安全，但不适合素食者。
查看详情 → · 常见于: 糖衣糖果、柑橘表面、片剂 · 上光剂使面团变软的氨基酸；可能来源于动物。
查看详情 → · 常见于: 工业面包、披萨面团 · 其他包装保护气体；空气中78%是氮气。
查看详情 → · 常见于: 薯片、袋装沙拉、咖啡 · 其他奶油推进气体；在食品中安全，但作为娱乐吸入则不安全。
查看详情 → · 常见于: 喷射奶油 · 其他人工甜味剂，与肠道微生物组紊乱有关；常与阿斯巴甜或三氯蔗糖合用。
查看详情 → · 常见于: 无糖口香糖、零度饮料、轻酸奶 · 甜味剂 · 书中提及2023年世卫组织国际癌症研究机构将其列为可能致癌物；它分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，并可能降低微生物组多样性。苯丙酮尿症患者不宜。
查看详情 → · 常见于: 无糖口香糖、零度饮料、轻酸奶 · 甜味剂 · 书中提及美国自1970年起禁用；欧盟允许使用，但每日限量较低。
查看详情 → · 常见于: 餐桌甜味剂、低糖饮料、果酱 · 甜味剂 · 书中提及糖醇；大量摄入会导致腹胀和腹泻。
查看详情 → · 常见于: 无糖糖果、蛋糕装饰 · 甜味剂最古老的人工甜味剂；致癌担忧在人类中未被证实，但其对微生物组的影响正在研究。
查看详情 → · 常见于: 餐桌甜味剂、低糖饮料 · 甜味剂氯化的糖衍生物；研究提示其可能降低肠道微生物组多样性。
查看详情 → · 常见于: 无糖口香糖、零度饮料、轻酸奶 · 甜味剂 · 书中提及植物来源，无热量，不升血糖；注意与其他甜味剂的混合产品。
查看详情 → · 常见于: 饮料、酸奶、餐桌甜味剂 · 甜味剂与阿斯巴甜相关的高强度甜味剂；长期数据很少。
查看详情 → · 常见于: 饮料、口香糖、烘焙食品 · 甜味剂结合了两种有争议的甜味剂（E950和E951），两者的顾虑均适用。
查看详情 → · 常见于: 无糖口香糖、零度饮料、轻酸奶 · 甜味剂比其他糖醇更易升高血糖，大量摄入会导致腹泻。
查看详情 → · 常见于: “无糖”巧克力、蛋白棒、口香糖 · 甜味剂 · 书中提及糖醇；大量摄入会导致腹胀和腹泻。
查看详情 → · 常见于: 无糖糖果、冰淇淋 · 甜味剂低升糖指数糖醇，有护齿作用；大剂量有致泻作用，对狗有毒。
查看详情 → · 常见于: 口香糖、含片、烘焙甜味剂 · 甜味剂几乎无热量、不升血糖；但2023年一项研究将高水平与血栓风险联系起来，宜适量。
查看详情 → · 常见于: “零卡”甜味剂、生酮产品、饮料 · 甜味剂经化学改性的淀粉；本身获批，但若排在配料前列，意味着快碳水多、营养少。
查看详情 → · 常见于: 速食汤、酱汁、甜点、“轻”食品 · 增稠剂 · 书中提及香精载体和保湿剂；少量使用获批，但表明产品高度工业化。
查看详情 → · 常见于: 香精、糖霜、糖果 · 其他 · 书中提及未找到，请尝试其他编号或名称。
糖有几十种名字
糖与甜味剂
本书的出发点很简单：身体并不在乎糖来自哪种作物，只在乎需要多快、处理多少。因此，书中按糖在体内的作用方式分类：葡萄糖直接进入血液并需要胰岛素，果糖主要由肝脏处理，蔗糖则是两者的组合。蜂蜜、各种糖浆和浓缩果汁对代谢而言只是同一种东西的不同伪装；法规中的“糖”仅指蔗糖，因此“无添加糖”并不排除其他形式。如果您在标签上看到以“-糖”结尾的词、糖浆、浓缩汁、糖蜜或糊精，那就是糖——若其中之一排在前三位配料中，您手里拿的就是甜食。
葡萄糖（右旋糖）限制
升糖指数100
果糖占比0 %
升糖最快的参照糖；直接进入血液，需要胰岛素。
标签上写作: 葡萄糖, 右旋糖果糖避免
升糖指数20
果糖占比100 %
低升糖指数具有误导性：果糖主要由肝脏代谢，过量会促进脂肪肝和尿酸升高并干扰瘦素信号。整果中的纤维可减缓其吸收。
标签上写作: 果糖, 结晶果糖蔗糖（白糖、蔗糖、红糖）限制
升糖指数65
果糖占比50 %
一半葡萄糖、一半果糖。法规中的“糖”指蔗糖，因此“无添加糖”并不排除其他糖。
标签上写作: 白砂糖, 蔗糖, 红糖, 甘蔗汁, 甜菜糖果葡糖浆（高果糖玉米糖浆）避免
升糖指数68
果糖占比55 %
由玉米或小麦制成的廉价液态糖；果糖比例不一（美国通常为42–55%）。是超加工饮料和甜食的典型成分。
标签上写作: 果葡糖浆, 葡萄糖果糖浆, 高果糖玉米糖浆, 异构糖葡萄糖浆限制
升糖指数100
果糖占比0 %
分解后的淀粉，主要是葡萄糖和麦芽糖；快速升高血糖。
标签上写作: 葡萄糖浆, 干葡萄糖浆, 淀粉糖浆麦芽糊精避免
升糖指数105
果糖占比0 %
几乎不甜的淀粉粉末，但升糖程度等于甚至高于葡萄糖；常见于“轻”食品和蛋白产品。
标签上写作: 麦芽糊精, 糊精, 淀粉水解物麦芽糖限制
升糖指数105
果糖占比0 %
由两个葡萄糖分子组成；在血液中作用如同纯葡萄糖。
标签上写作: 麦芽糖, 麦芽糖浆麦芽提取物（大麦麦芽糖浆）限制
升糖指数105
果糖占比0 %
听起来像谷物，实为麦芽糖；常见于谷物早餐和面包。
标签上写作: 麦芽提取物, 大麦麦芽, 麦芽糖浆转化糖限制
升糖指数60
果糖占比50 %
被分解为游离葡萄糖和果糖的蔗糖；代谢上与糖相同。
标签上写作: 转化糖, 转化糖浆乳糖可以
升糖指数46
果糖占比0 %
牛奶中的天然糖，对血糖影响适中；仅对乳糖不耐受者有问题。
标签上写作: 乳糖, 奶粉, 乳清蜂蜜限制
升糖指数58
果糖占比55 %
天然，但代谢上与果葡糖浆相近；含少量酶和多酚，关键在于用量。
标签上写作: 蜂蜜枫糖浆限制
升糖指数54
果糖占比50 %
主要是蔗糖，含少量矿物质；人体按糖处理。
标签上写作: 枫糖浆龙舌兰糖浆避免
升糖指数15
果糖占比85 %
因低升糖指数被宣传为健康，但主要是果糖，会加重肝脏负担。
标签上写作: 龙舌兰糖浆, 龙舌兰花蜜椰子糖限制
升糖指数54
果糖占比45 %
大部分是蔗糖；精炼程度较低，但代谢上仍是糖。
标签上写作: 椰子糖, 椰花糖, 棕榈糖枣糖浆／枣糖限制
升糖指数—
果糖占比50 %
整颗枣含纤维；而糖浆主要是浓缩糖。
标签上写作: 枣糖浆, 枣糖, 枣泥米糖浆限制
升糖指数98
果糖占比0 %
不含果糖，但升糖指数很高；可能含有来自大米的微量砷。
标签上写作: 米糖浆, 糙米糖浆糖蜜限制
升糖指数55
果糖占比50 %
制糖副产品；矿物质较多，但主要仍是糖。
标签上写作: 糖蜜浓缩果汁避免
升糖指数—
果糖占比60 %
去除了水和纤维的果汁，即浓缩的果糖和葡萄糖；在法规上可能不算“添加糖”，甚至计入水果含量。
标签上写作: 浓缩苹果汁, 浓缩葡萄汁, 浓缩果汁木糖醇（桦木糖）可以
升糖指数12
果糖占比0 %
升糖指数低，有益牙齿；较大剂量有致泻作用。对狗有毒。
标签上写作: 木糖醇, E967赤藓糖醇限制
升糖指数0
果糖占比0 %
几乎无热量、不升血糖；因2023年研究将高水平与血栓风险关联，宜适量。
标签上写作: 赤藓糖醇, E968山梨糖醇限制
升糖指数9
果糖占比0 %
常见于无糖口香糖；几克即可引起腹胀和腹泻。
标签上写作: 山梨糖醇, E420麦芽糖醇限制
升糖指数35
果糖占比0 %
在所有糖醇中升糖最明显；含它的“无糖”产品对糖尿病人并不中性。
标签上写作: 麦芽糖醇, E965异麦芽酮糖醇限制
升糖指数2
果糖占比0 %
对血糖影响小；大量摄入有致泻作用。
标签上写作: 异麦芽酮糖醇, E953甜菊可以
升糖指数0
果糖占比0 %
植物甜味剂，无热量、不升血糖；请注意是否混有赤藓糖醇或麦芽糊精。
标签上写作: 甜菊糖苷, 甜菊, E960罗汉果可以
升糖指数0
果糖占比0 %
天然甜味剂，无热量、不升血糖；在欧盟尚未被普遍批准作为甜味剂。
标签上写作: 罗汉果提取物, 罗汉果甜苷阿洛酮糖可以
升糖指数0
果糖占比0 %
一种稀有糖，热量极低，几乎不升血糖；在欧盟尚未获批为食品。
标签上写作: 阿洛酮糖, D-阿洛酮糖三氯蔗糖限制
升糖指数0
果糖占比0 %
无热量人工甜味剂，与肠道微生物组多样性下降有关。
标签上写作: 三氯蔗糖, E955阿斯巴甜限制
升糖指数0
果糖占比0 %
自2023年起被列为可能致癌物（IARC）；可能降低微生物组多样性。
标签上写作: 阿斯巴甜, E951安赛蜜避免
升糖指数0
果糖占比0 %
与微生物组紊乱有关的人工甜味剂；饮料中常与其他甜味剂合用。
标签上写作: 安赛蜜, 乙酰磺胺酸钾, E950糖精限制
升糖指数0
果糖占比0 %
最古老的人工甜味剂；其对微生物组和血糖调节的影响正在研究。
标签上写作: 糖精, E954甜蜜素避免
升糖指数0
果糖占比0 %
美国自1970年起禁用；欧盟允许，但每日限量较低。
标签上写作: 甜蜜素, 环己基氨基磺酸钠, E952评估仅供参考，基于现有知识，部分在专家间仍有争议。若有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。