通俗解释
这是一种从红甜菜中提取的红色色素。常见于酸奶、冰淇淋、糖果和植物肉等产品中，用来呈现粉红到红色。
常见于: 酸奶、冰淇淋、果冻
我们的建议
无需刻意避免。
可能的风险与影响
- 正常摄入量下未发现相关风险。
- 可能使尿液或粪便呈红色，但无害。
专业解释
它是红甜菜根提取物，主要色素为甜菜苷（一种甜菜色素）。对热、光和氧敏感，因此主要用于冷藏或轻度加热的食品。欧洲食品安全局（EFSA）于2015年重新评估，认为在已报告的用途下不存在安全问题。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。