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E162Correcto

Rojo de remolacha (betanina)

Grupo: Colorantes

Nivel de nocividad1 de 5Sin preocupación

En palabras sencillas

Es un colorante rojo obtenido de la remolacha. Lo encontrará en yogures, helados, golosinas y sustitutos de la carne, a los que da un tono rosado o rojo.

Dónde se encuentra: yogures, helados, gelatinas

Nuestra recomendación

No es necesario que lo evite.

Posibles riesgos y efectos

  • No se conoce ningún riesgo relevante con una ingesta normal.
  • Puede teñir de rojo la orina o las heces sin consecuencias.

Para expertos

Es un extracto de remolacha cuyo pigmento principal es la betanina, una betalaína. Es sensible al calor, la luz y el oxígeno, por lo que se usa sobre todo en productos refrigerados o poco calentados. La EFSA lo reevaluó en 2015 y no detectó problemas de seguridad en los usos notificados.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.