En palabras sencillas
La tartrazina es un colorante amarillo artificial que da un color limón intenso. Aparece en algunos caramelos, refrescos, postres y aperitivos.
Dónde se encuentra: refrescos amarillos, golosinas, natillas, sopas instantáneas
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E102EvitarTartracina
Grupo: Colorantes · en el libro
Nivel de nocividad4 de 5Mejor evitar
Nuestra recomendación
Es mejor evitarlo en adelante, sobre todo en alimentos para niños.
Posibles riesgos y efectos
- Posible efecto sobre la actividad y la atención infantil (estudio de Southampton).
- Reacciones de tipo alérgico (urticaria, asma), más frecuentes en personas sensibles a la aspirina.
Para expertos
Colorante azoico sintético de tipo pirazolona. La EFSA lo reevaluó en 2009 y mantuvo la IDA en 7,5 mg/kg de peso corporal. En la UE, la etiqueta debe advertir «puede tener efectos negativos sobre la actividad y la atención de los niños».
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