En palabras sencillas
La eritrosina es un colorante artificial rojo rosado. En la UE solo se permite en pocos productos, típicamente cerezas de cóctel y confitadas.
Dónde se encuentra: cerezas confitadas y de cóctel
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E127PrecauciónEritrosina
Grupo: Colorantes
Nivel de nocividad3 de 5Con moderación
Nuestra recomendación
Conviene limitarlo; las personas con problemas de tiroides deberían evitarlo.
Posibles riesgos y efectos
- Posible sobrecarga de la tiroides por el yodo.
- Rara vez se describen fotosensibilidad y reacciones alérgicas.
Para expertos
Colorante xanténico sintético rico en yodo. La EFSA lo reevaluó en 2011 y mantuvo una IDA muy baja, porque el yodo puede afectar a la función tiroidea. En EE. UU., la FDA revocó su autorización en alimentos en enero de 2025 (los fabricantes deben retirarlo de los alimentos antes de enero de 2027).
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