E127Vorsicht

Erythrosin

Gruppe: Farbstoffe

Bedenklichkeit3 von 5In Maßen

Einfach erklärt

Erythrosin ist ein künstlicher rosaroter Farbstoff. In der EU ist er nur für wenige Produkte erlaubt, typischerweise Cocktail- und kandierte Kirschen.

Wo es vorkommt: kandierte Kirschen, Cocktailkirschen

Unsere Empfehlung

Besser einschränken; Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen sollten es meiden.

Mögliche Risiken und Wirkungen

Mögliche Belastung der Schilddrüse durch Jod.
Selten berichtete Lichtempfindlichkeit und allergische Reaktionen.

Fachlich

Synthetischer, jodreicher Xanthenfarbstoff. Die EFSA bewertete ihn 2011 neu und behielt einen sehr niedrigen ADI bei, da das Jod die Schilddrüsenfunktion beeinflussen kann. In den USA widerrief die FDA im Januar 2025 die Zulassung für Lebensmittel (Hersteller müssen ihn bis Januar 2027 aus Lebensmitteln entfernen).

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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.