Einfach erklärt
Karmin ist ein roter Farbstoff aus getrockneten weiblichen Cochenilleschildläusen. Er steckt in Joghurts, Süßwaren, Wurst, Getränken und Kosmetik.
Wo es vorkommt: Joghurts, Salami, rote Getränke, Bonbons
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E120VorsichtKarmin (Echtes Karmin)
Gruppe: Farbstoffe
Bedenklichkeit3 von 5In Maßen
Unsere Empfehlung
Die meisten müssen es nicht meiden; Allergiker und Veganer sollten darauf verzichten.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- Seltene, aber teils schwere allergische Reaktionen bis zur Anaphylaxie.
- Berufsallergie durch eingeatmeten Staub in der Herstellung.
Fachlich
Natürlicher Farbstoff auf Basis von Karminsäure, oft als Aluminiumlack; hitze- und lichtstabil. Die EFSA-Neubewertung 2015 ergab bei üblicher Aufnahme keine Bedenken. Nicht geeignet für Veganer und Vegetarier.
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Weitere aus dieser Gruppe
E171TitandioxidE102TartrazinE104ChinolingelbE110Gelborange SE122AzorubinE124Cochenillerot AE129Allurarot ACE127ErythrosinDie Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.