En termes simples
L'érythrosine est un colorant artificiel rouge rosé. Dans l'UE, elle n'est autorisée que dans quelques produits, typiquement les cerises à cocktail et confites.
Où le trouver: cerises confites, cerises à cocktail
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E127PrudenceÉrythrosine
Groupe: Colorants
Niveau de nocivité3 sur 5Avec modération
Notre recommandation
Mieux vaut le limiter ; les personnes ayant un trouble thyroïdien devraient l'éviter.
Risques et effets possibles
- Sollicitation possible de la thyroïde en raison de l'iode.
- Photosensibilité et réactions allergiques rarement signalées.
Version experte
Colorant xanthénique synthétique riche en iode. L'EFSA l'a réévalué en 2011 en maintenant une DJA très basse, l'iode pouvant affecter la fonction thyroïdienne. Aux États-Unis, la FDA a retiré son autorisation alimentaire en janvier 2025 (les fabricants doivent le retirer des aliments d’ici janvier 2027).
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E171Dioxyde de titaneE102TartrazineE104Jaune de quinoléineE110Jaune orangé SE122AzorubineE124Ponceau 4RE129Rouge allura ACE120Carmin (cochenille)Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.