通俗解释
赤藓糖醇是一种几乎不含热量的糖醇，不升高血糖，甜度约为蔗糖的70%。常见于烘焙甜味剂、生酮和低卡产品中，常与甜菊糖复配。
常见于: “零卡”甜味剂、生酮产品、饮料
我们的建议
请适量使用；心血管疾病患者请咨询医生。
可能的风险与影响
- 可能与血液凝结及心血管事件相关（观察性数据）。
- 心血管疾病患者或血栓风险较高者需谨慎。
- 大剂量会引起腹胀和腹泻。
专业解释
赤藓糖醇是一种四碳多元醇，由葡萄糖发酵制得；约90%被吸收并以原形经尿液排出，因此比其他多元醇耐受性更好。2023年一项观察性研究发现血中高水平与心肌梗死、中风增多及血小板反应性升高相关，但因果关系尚未证实。EFSA在2023年重新评估中设定ADI为每公斤体重0.5克，并指出高摄入人群可能超标。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。