通俗解释
糖精是最古老的人工甜味剂，甜度约为蔗糖的300至500倍，带有典型的金属后味。常见于甜味片、无糖饮料以及部分罐头或腌制食品中。
常见于: 餐桌甜味剂、低糖饮料
我们的建议
请限制摄入，不要将其作为日常代糖。
可能的风险与影响
- 可能影响肠道菌群（证据尚不一致）。
- 致癌担忧在人类中未得到证实。
专业解释
糖精（及其钠盐、钾盐和钙盐）在体内不被代谢，经尿液排出。大鼠膀胱肿瘤的发生机制与人类无关，因此IARC于1999年将其改列为3类。EFSA在2024年重新评估中确认其安全性，并将ADI上调至每公斤体重9毫克；其对肠道菌群的影响仍在研究中。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。