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E954VorsichtGruppe: Süßungsmittel
Saccharin ist der älteste künstliche Süßstoff, etwa 300- bis 500-mal süßer als Zucker, mit typisch metallischem Nachgeschmack. Er steckt in Süßstofftabletten, Light-Getränken und manchen Konserven oder Sauerkonserven.
Wo es vorkommt: Tafelsüße, Light-Getränke
Schränken Sie ihn ein und nutzen Sie ihn nicht als täglichen Zuckerersatz.
Saccharin (sowie seine Natrium-, Kalium- und Calciumsalze) wird nicht verstoffwechselt und mit dem Urin ausgeschieden. Blasentumoren bei Ratten entstanden über einen für Menschen nicht relevanten Mechanismus, weshalb die IARC es 1999 in Gruppe 3 einstufte. Die EFSA bestätigte 2024 seine Sicherheit und erhöhte den ADI auf 9 mg/kg Körpergewicht; Wirkungen auf das Darmmikrobiom werden weiter untersucht.
Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.
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Antworten basieren auf den Artikeln und ersetzen keinen Arzt.