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E420VorsichtGruppe: Süßungsmittel · im Buch
Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der etwa halb so süß ist wie Zucker und Produkte feucht hält. Sie finden es in Kaugummi, zuckerfreien Bonbons, Diabetikersüßwaren und Zahnpasta.
Wo es vorkommt: zuckerfreier Kaugummi, Bonbons, „Diabetiker“-Süßwaren
Schränken Sie es ein; Menschen mit Reizdarm oder Fructoseintoleranz sollten vorsichtig sein.
Ein durch Hydrierung von Glucose gewonnenes Polyol; Süßungsmittel, Feuchthaltemittel und Stabilisator. Im Dünndarm wird es nur teilweise resorbiert; der Rest zieht osmotisch Wasser und wird im Dickdarm fermentiert. Das EU-Recht schreibt bei über 10 % zugesetzten Polyolen den Hinweis vor, dass übermäßiger Verzehr abführend wirken kann; in der Leber wird es zu Fructose umgewandelt.
Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.
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