Einfach erklärt
Isomalt ist ein aus Zucker hergestellter Zuckeralkohol, etwa halb so süß und kalorienärmer. Sie finden ihn in zuckerfreien Bonbons, Kaugummis und Schokoladen.
Wo es vorkommt: zuckerfreie Bonbons, Tortendekor
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E953VorsichtIsomalt
Gruppe: Süßungsmittel
Bedenklichkeit3 von 5In Maßen
Unsere Empfehlung
Schränken Sie ihn ein; Vorsicht bei empfindlichem Darm.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- In größeren Mengen Blähungen und Durchfall.
- Kinder und Menschen mit Reizdarm (IBS) sind empfindlicher.
Fachlich
Isomalt ist ein Gemisch zweier Polyole, das durch enzymatische Umwandlung von Saccharose und anschließende Hydrierung entsteht. Es wird im Dünndarm nur teilweise aufgenommen, wirkt daher kaum auf den Blutzucker und verursacht keine Karies; der Rest wird im Dickdarm fermentiert. Ein numerischer ADI ist nicht festgelegt; in der EU müssen Produkte mit mehr als 10 % zugesetzten Polyolen vor einer möglichen abführenden Wirkung warnen.
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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.