El isomalt es un polialcohol fabricado a partir del azúcar, aproximadamente la mitad de dulce y con menos calorías. Lo encontrará en caramelos, chicles y chocolates sin azúcar.
Dónde se encuentra: caramelos sin azúcar, decoraciones
Nuestra recomendación
Limítelo; tenga cuidado si su intestino es sensible.
Posibles riesgos y efectos
En cantidades mayores, hinchazón, gases y diarrea.
Los niños y las personas con colon irritable (SII) son más sensibles.
Para expertos
El isomalt es una mezcla de dos polialcoholes obtenida por conversión enzimática de la sacarosa e hidrogenación posterior. Solo se absorbe en parte en el intestino delgado, por lo que tiene bajo impacto glucémico y no produce caries; el resto se fermenta en el colon. No hay IDA numérica; en la UE los productos con más de un 10 % de polioles añadidos deben advertir de posibles efectos laxantes.
Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.
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MB
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