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E955PrecauciónGrupo: Edulcorantes · en el libro
La sucralosa es un edulcorante artificial fabricado a partir del azúcar, unas 600 veces más dulce y sin calorías. La encontrará en refrescos light, proteínas en polvo, barritas y edulcorantes para repostería.
Dónde se encuentra: chicles sin azúcar, bebidas «zero», yogures light
Limítela y no la use para hornear a altas temperaturas.
La sucralosa es un derivado clorado de la sacarosa (tres grupos hidroxilo sustituidos por cloro) que en su mayor parte no se absorbe y se excreta en las heces. La UE la autorizó en 2004; su reevaluación por la EFSA sigue en curso. Se debaten sus efectos sobre la microbiota, la genotoxicidad in vitro de la impureza sucralosa-6-acetato y la formación de compuestos clorados al calentarla a altas temperaturas.
Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.
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Las respuestas se basan en los artículos y no sustituyen a un médico.