بلغة بسيطة
السكرالوز مُحلٍّ صناعي يُصنع من السكر، أحلى منه بنحو 600 مرة وخالٍ من السعرات. تجدونه في المشروبات الخفيفة ومساحيق البروتين والألواح ومُحلّيات الخَبز.
أين تجدونه: العلكة الخالية من السكر، مشروبات «زيرو»، الزبادي الخفيف
← العودة إلى قائمة الإضافات
E955بحذرالسكرالوز
المجموعة: المحليات · في الكتاب
درجة الضرر3 من 5باعتدال
توصيتنا
قلّلوا منه ولا تستخدموه في الخَبز بدرجات حرارة عالية.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- احتمال تقليل تنوّع ميكروبيوم الأمعاء.
- قد تتكوّن مركبات مكلورة عند الخَبز بدرجات حرارة عالية.
- البيانات البشرية طويلة الأمد محدودة.
للمختصين
السكرالوز مشتق مُكلور من السكروز (استُبدلت ثلاث مجموعات هيدروكسيل بالكلور)، لا يُمتص في معظمه ويُطرح مع البراز. أجازه الاتحاد الأوروبي عام 2004، ولا تزال إعادة تقييمه لدى EFSA جارية. تشمل المسائل المطروحة تأثيره على ميكروبيوم الأمعاء، والسمية الجينية المخبرية للشائبة سكرالوز-6-أسيتات، وتكوّن مركبات مكلورة عند التسخين لدرجات عالية.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E950أسيسولفام البوتاسيومE952السيكلاماتE420السوربيتولE421المانيتولE951الأسبارتامE953الإيزومالتE954السكرينE961النيوتامهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.