Ľudskou rečou
Sukralóza je umelé sladidlo vyrobené z cukru, asi 600-krát sladšie a bez kalórií. Nájdete ju v light nápojoch, proteínových práškoch, tyčinkách a v sladidlách na pečenie.
Kde ho nájdete: žuvačky bez cukru, „zero“ nápoje, jogurty light
← Späť na prehľad éčok
E955S opatrnosťouSukralóza
Skupina: Sladidlá · v knihe
Miera škodlivosti3 z 5S mierou
Naše odporúčanie
Obmedzte ju a nepoužívajte ju na pečenie pri vysokých teplotách.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Možné zníženie diverzity črevného mikrobiómu.
- Pri pečení na vysokú teplotu môžu vznikať chlórované zlúčeniny.
- Dlhodobé údaje u ľudí sú obmedzené.
Odborne
Sukralóza je chlórovaný derivát sacharózy (tri hydroxylové skupiny nahradené chlórom), ktorý sa väčšinou nevstrebáva a vylučuje stolicou. EÚ ju schválila v roku 2004; jej prehodnotenie v EFSA zatiaľ prebieha. Diskutuje sa o vplyve na črevný mikrobióm, o genotoxicite nečistoty sukralóza-6-acetát v štúdiách in vitro a o vzniku chlórovaných zlúčenín pri zahrievaní na vysoké teploty.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
Informácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.