السوربيتول

للمختصين

بوليول يُصنع بهدرجة الغلوكوز، ويُستخدم محلياً ومرطباً ومثبتاً. لا يُمتص في الأمعاء الدقيقة إلا جزئياً، ويسحب الباقي الماء تناضحياً ويتخمر في القولون. يشترط قانون الاتحاد الأوروبي التحذير من أن الإفراط في الاستهلاك قد يسبب أثراً مليناً عندما تتجاوز البوليولات المضافة 10%، ويتحول في الكبد إلى فركتوز.