通俗解释
琼脂是从红藻中提取的胶凝剂，同时也是膳食纤维。它作为明胶的植物性替代品，用于果冻、糖果、甜点和乳制品中。
常见于: 果冻、甜点、素食糖果
我们的建议
无需刻意避免。
可能的风险与影响
- 正常摄入量下未知有相关风险。
- 大量摄入可能引起腹胀或大便变软。
专业解释
由琼脂糖和琼脂胶组成的多糖混合物，取自红藻（如石花菜属、江蓠属），低浓度即可形成坚实凝胶。EFSA于2016年重新评估，认为无安全问题，无需设定数值ADI。欧盟禁止将其用于迷你果冻杯，以防窒息风险。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。