通俗解释
海藻酸是从褐藻中提取的植物纤维。它用于增稠和稳定冰淇淋、布丁、酱料和饮料。
常见于: 冰淇淋、甜点、酱汁、植物饮品
我们的建议
无需刻意避免。
可能的风险与影响
- 正常摄入量下未知有相关风险。
- 大量摄入可能引起腹胀或大便变软。
专业解释
由甘露糖醛酸和古罗糖醛酸组成的线性多糖，在肠道中作为不可消化的膳食纤维，在食品中用作增稠剂和稳定剂。 EFSA于2017年重新评估海藻酸及海藻酸盐（E400–E404），认为无安全问题，无需设定数值ADI。与其他胶凝剂一样，欧盟禁止将其用于迷你果冻杯，以防窒息风险。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。