通俗解释
辣椒红（辣椒提取物）是从甜椒中提取的天然红橙色色素。见于香肠、奶酪、酱料、零食和调味料中。
常见于: 香肠、酱汁、薯片
我们的建议
无需避免。
可能的风险与影响
- 正常摄入量下未知有相关风险。
专业解释
来自辣椒（Capsicum annuum）的油树脂，含辣椒红素和辣椒玉红素等类胡萝卜素，辣味辣椒素含量极低。EFSA于2015年重新评估，认为正常摄入无安全问题。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。