通俗解释
塔拉胶是从南美塔拉灌木种子中获得的植物纤维。它用于增稠和稳定冰淇淋、乳制甜点、酱料和果酱。
常见于: 冰淇淋、甜点、酱汁
我们的建议
无需避免。
可能的风险与影响
- 正常摄入量下未知有相关风险
专业解释
塔拉胶是刺云实种子胚乳中的半乳甘露聚糖，结构介于瓜尔胶与刺槐豆胶之间，用作增稠剂和稳定剂。EFSA在2017年再评估中认为无需设定数值ADI。作为不可消化纤维，它在结肠中发酵。
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以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。