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E900谨慎

聚二甲基硅氧烷

类别: 其他 · 书中提及

有害程度3 / 5适量

通俗解释

二甲基聚硅氧烷是一种硅油,可在生产和油炸过程中防止起泡。常见于快餐店的煎炸油、果汁、糖浆和部分饮料中。

常见于: 煎炸油、快餐、速食汤

我们的建议

建议限制含有它的食品,尤其是快餐油炸食品。

可能的风险与影响

  • 该物质本身在正常摄入量下未被证实有害。
  • 它是工业油炸和超加工食品的典型标志。

专业解释

一种合成线性硅氧烷聚合物,作为消泡剂可降低表面张力,少量也用作抗结剂。几乎不被吸收,以原形排出;EFSA于2020年重新评估,认为在许可用途下无安全隐患。

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以上信息仅供科普,依据 EFSA 评估及现有研究,不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病,请遵医嘱。