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E900Precaución

Dimetilpolisiloxano

Grupo: Otros · en el libro

Nivel de nocividad3 de 5Con moderación

En palabras sencillas

El dimetilpolisiloxano es un aceite de silicona que evita la espuma durante la fabricación y la fritura. Lo encontrará en aceites de fritura de comida rápida, zumos, jarabes y algunas bebidas.

Dónde se encuentra: aceites de fritura, comida rápida, sopas instantáneas

Nuestra recomendación

Recomendamos limitar los alimentos que lo contienen, sobre todo los fritos de comida rápida.

Posibles riesgos y efectos

  • La sustancia en sí no ha demostrado ser dañina con la ingesta habitual.
  • Es un indicador típico de fritura industrial y ultraprocesados.

Para expertos

Polímero de silicona lineal sintético que reduce la tensión superficial como antiespumante y se usa también en pequeñas cantidades como antiaglomerante. Apenas se absorbe y se excreta sin cambios; la EFSA lo reevaluó en 2020 y no vio problemas en los usos autorizados.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.