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E290Correcto

Dióxido de carbono

Grupo: Otros

Nivel de nocividad1 de 5Sin preocupación

En palabras sencillas

Es el gas que da burbujas a las bebidas y sustituye al aire en los envases para que el alimento se estropee más despacio. Lo encontrará en agua con gas, refrescos, cerveza, vino espumoso y ensaladas o carne envasadas.

Dónde se encuentra: bebidas con gas, atmósfera protectora

Nuestra recomendación

No es necesario que lo evite.

Posibles riesgos y efectos

  • No se conoce ningún riesgo relevante con una ingesta normal.
  • Las bebidas con gas pueden causar hinchazón o empeorar la acidez en personas sensibles.

Para expertos

El dióxido de carbono (CO2) es un producto natural de la respiración y la fermentación; en alimentos sirve como gas de carbonatación, de envasado y propulsor. En atmósfera modificada inhibe microorganismos aerobios. Su uso alimentario no se considera un problema de seguridad y no tiene IDA.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.