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E290In Ordnung

Kohlendioxid

Gruppe: Sonstige

Bedenklichkeit1 von 5Unbedenklich

Einfach erklärt

Es ist das Gas, das Getränken Kohlensäure gibt und in Verpackungen die Luft ersetzt, damit Lebensmittel langsamer verderben. Sie finden es in Mineralwasser, Limonaden, Bier, Sekt und in abgepacktem Salat oder Fleisch.

Wo es vorkommt: kohlensäurehaltige Getränke, Schutzgas in Verpackungen

Unsere Empfehlung

Sie müssen es nicht meiden.

Mögliche Risiken und Wirkungen

  • Bei üblicher Aufnahme ist kein relevantes Risiko bekannt.
  • Kohlensäurehaltige Getränke können bei Empfindlichen Blähungen verursachen oder Sodbrennen verstärken.

Fachlich

Kohlendioxid (CO2) ist ein natürliches Produkt von Atmung und Gärung; in Lebensmitteln dient es zur Karbonisierung, als Packgas und Treibgas. In Schutzatmosphäre hemmt es aerobe Mikroorganismen. Seine Verwendung in Lebensmitteln gilt als unbedenklich, ein ADI besteht nicht.

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Die Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.