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E554Precaución

Silicato de aluminio y sodio

Grupo: Otros

Nivel de nocividad3 de 5Con moderación

En palabras sencillas

El silicato de aluminio y sodio es un antiaglomerante en polvo que contiene aluminio. En la UE su uso se limita hoy a pocos alimentos, como ciertos quesos y complementos.

Dónde se encuentra: sal, mezclas en polvo

Nuestra recomendación

Recomendamos limitarlo; los niños y las personas con enfermedad renal deben tener más cuidado.

Posibles riesgos y efectos

  • Suma a la ingesta total de aluminio, que con exposición alta puede afectar al sistema nervioso y a los huesos.
  • Los niños y las personas con enfermedad renal son más vulnerables.

Para expertos

Silicato sintético de sodio y aluminio usado como antiaglomerante. Por la preocupación sobre la ingesta total de aluminio (la EFSA fijó en 2008 una ingesta semanal tolerable de 1 mg/kg de peso corporal), la UE restringió mucho desde 2012 los usos de aditivos con aluminio.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.