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E332安全

柠檬酸钾

类别: 酸度调节剂

有害程度1 / 5无需担心

通俗解释

柠檬酸钾是柠檬酸的钾盐。它用于调节酸度,见于饮料、糖果、乳制品和低钠食品中。

常见于: 饮料、果酱、糖果、罐头

我们的建议

无需避免;肾病患者应谨慎。

可能的风险与影响

  • 正常摄入量下未知有相关风险。
  • 需限制钾摄入的肾病患者应谨慎。

专业解释

柠檬酸的一钾和三钾盐,用作酸度调节剂、稳定剂和螯合剂。在欧盟按适量原则许可使用,不被视为安全问题。其中的钾主要与肾病患者相关。

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以上信息仅供科普,依据 EFSA 评估及现有研究,不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病,请遵医嘱。