通俗解释
柠檬酸天然存在于柑橘类水果中，食品用柠檬酸则通过发酵生产。它提供酸味并延长饮料、糖果、果酱和罐头的保质期。
常见于: 饮料、果酱、糖果、罐头
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柠檬酸天然存在于柑橘类水果中，食品用柠檬酸则通过发酵生产。它提供酸味并延长饮料、糖果、果酱和罐头的保质期。
常见于: 饮料、果酱、糖果、罐头
无需刻意避免。
一种三羧酸，工业上用黑曲霉（Aspergillus niger）发酵糖类生产，也是三羧酸循环的天然中间产物。用作酸化剂、酸度调节剂和金属螯合剂，可增强抗氧化效果。在欧盟按适量原则许可使用，不被视为安全问题。
以上信息仅供科普，依据 EFSA 评估及现有研究，不能替代医生建议。如有过敏、不耐受或疾病，请遵医嘱。
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答案基于文章内容，不能替代医生。