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E414Correcto

Goma arábiga

Grupo: Espesantes

Nivel de nocividad1 de 5Sin preocupación

En palabras sencillas

La goma arábiga es una resina natural de las acacias. Mantiene aromas y colores bien dispersos y se encuentra en refrescos, caramelos, recubrimientos y chicles.

Dónde se encuentra: confitería, bebidas, glaseados

Nuestra recomendación

No es necesario evitarla.

Posibles riesgos y efectos

  • No se conoce ningún riesgo relevante con la ingesta habitual
  • Rara vez alergia (sobre todo por exposición laboral al polvo)

Para expertos

Complejo de polisacáridos y glucoproteínas del exudado de Acacia senegal y Acacia seyal; emulsionante, estabilizante y soporte de aromas. La reevaluación de la EFSA de 2017 concluyó que no se necesita una IDA numérica. Fermenta en el colon y actúa como fibra soluble con potencial prebiótico.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.