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E466PrecauciónGrupo: Espesantes
La carboximetilcelulosa (CMC) es una celulosa modificada químicamente que espesa y estabiliza. Se encuentra en helados, salsas, aliños, bollería, bebidas y productos bajos en grasa.
Dónde se encuentra: helados, salsas, bollería, bebidas
Limítela; con enfermedad inflamatoria intestinal, conviene evitarla.
Sal sódica del éter carboximetílico de celulosa; espesante, estabilizante y emulsionante. La EFSA lo evaluó en 2018 dentro del grupo de celulosas sin necesidad de IDA numérica. En ratones adelgazó la capa de moco, alteró la microbiota y causó inflamación de bajo grado; un pequeño estudio controlado en personas sanas observó cambios en la microbiota, pero los datos humanos siguen siendo limitados.
E407CarragenanoE407aAlga Eucheuma transformadaE412Goma guarE1400–E1452Almidones modificadosE415Goma xantanaE400Ácido algínicoE401Alginato sódicoE406Agar-agarEsta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.
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