Ľudskou rečou
Karboxymetylcelulóza (CMC) je chemicky upravená celulóza, ktorá zahusťuje a stabilizuje. Nájdete ju v zmrzline, omáčkach, dresingoch, pečive, nápojoch a nízkotučných výrobkoch.
Kde ho nájdete: zmrzliny, omáčky, pečivo, nápoje
← Späť na prehľad éčok
E466S opatrnosťouKarboxymetylcelulóza (CMC)
Skupina: Zahusťovadlá
Miera škodlivosti3 z 5S mierou
Naše odporúčanie
Obmedzte ju; pri zápalovom ochorení čreva sa ju oplatí vynechať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Možné narušenie hlienovej vrstvy čreva a mikrobiómu (dôkazy najmä z myší)
- Citlivejšie môžu byť osoby s IBD
Odborne
Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy; zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor. EFSA ju v roku 2018 posúdila v skupine celulóz bez potreby číselnej ADI. U myší sa pozorovalo stenčenie hlienovej vrstvy, zmeny mikrobiómu a nízkostupňový zápal; malá kontrolovaná štúdia na zdravých ľuďoch zaznamenala zmeny mikrobioty, celkovo sú však údaje z ľudí obmedzené.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E407KaragénanE407aSpracované riasy EucheumaE412Guarová gumaE1400–E1452Modifikované (upravené) škrobyE415Xantánová gumaE400Kyselina algínováE401Alginát sodnýE406AgarInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.