Ľudskou rečou
Kyselina algínová je rastlinná vláknina získavaná z hnedých morských rias. Zahusťuje a stabilizuje zmrzliny, pudingy, omáčky a nápoje.
Kde ho nájdete: zmrzliny, dezerty, omáčky, rastlinné nápoje
← Späť na prehľad éčok
E400V poriadkuKyselina algínová
Skupina: Zahusťovadlá
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Nie je potrebné sa mu vyhýbať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
- Vo väčšom množstve môže spôsobiť nadúvanie alebo mäkšiu stolicu.
Odborne
Lineárny polysacharid z kyseliny manurónovej a gulurónovej, ktorý v tráviacom trakte pôsobí ako nestráviteľná vláknina a v potravinách ako zahusťovadlo a stabilizátor. EFSA pri prehodnotení kyseliny algínovej a alginátov E400–E404 (2017) nevidela bezpečnostné riziko a numerickú ADI nepovažovala za potrebnú. V EÚ, podobne ako ďalšie želírujúce látky, nesmie byť použitá v želé v malých pohárikoch pre riziko zadusenia.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E407KaragénanE407aSpracované riasy EucheumaE412Guarová gumaE466Karboxymetylcelulóza (CMC)E1400–E1452Modifikované (upravené) škrobyE415Xantánová gumaE401Alginát sodnýE406AgarInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.