Ľudskou rečou
Agar je želírujúca látka z červených morských rias a zároveň vláknina. Používa sa ako rastlinná náhrada želatíny v želé, cukrovinkách, dezertoch a mliečnych výrobkoch.
Kde ho nájdete: želé, dezerty, vegánske cukrovinky
← Späť na prehľad éčok
E406V poriadkuAgar
Skupina: Zahusťovadlá · v knihe
Miera škodlivosti1 z 5Bez obáv
Naše odporúčanie
Nie je potrebné sa mu vyhýbať.
Možné riziká a čo spôsobuje
- Pri bežnom príjme nie je známe relevantné riziko.
- Vo väčšom množstve môže spôsobiť nadúvanie alebo mäkšiu stolicu.
Odborne
Zmes polysacharidov agarózy a agaropektínu z červených rias (napr. Gelidium, Gracilaria), ktorá tvorí pevný gél už pri nízkej koncentrácii. EFSA pri prehodnotení v roku 2016 nevidela bezpečnostné riziko a numerickú ADI nepovažovala za potrebnú. V EÚ je zakázaný v želé v malých pohárikoch pre riziko zadusenia.
Skontrolovať ďalšie éčko
Ďalšie z tejto skupiny
E407KaragénanE407aSpracované riasy EucheumaE412Guarová gumaE466Karboxymetylcelulóza (CMC)E1400–E1452Modifikované (upravené) škrobyE415Xantánová gumaE400Kyselina algínováE401Alginát sodnýInformácie majú vzdelávací charakter a vychádzajú z hodnotení EFSA a dostupných štúdií; nenahrádzajú radu lekára. Pri alergiách, intoleranciách a ochoreniach sa riaďte odporúčaním lekára.