Einfach erklärt
Gummi arabicum ist ein natürliches Harz aus Akazienbäumen. Es hält Aromen und Farben gleichmäßig verteilt und steckt in Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Überzügen und Kaugummi.
Wo es vorkommt: Süßwaren, Getränke, Überzüge
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E414In OrdnungGummi arabicum
Gruppe: Verdickungsmittel
Bedenklichkeit1 von 5Unbedenklich
Unsere Empfehlung
Sie müssen es nicht meiden.
Mögliche Risiken und Wirkungen
- Bei üblicher Aufnahme kein relevantes Risiko bekannt
- Selten Allergie (vor allem durch Staub am Arbeitsplatz)
Fachlich
Ein Komplex aus Polysacchariden und Glykoproteinen aus dem Exsudat von Acacia senegal und Acacia seyal; Emulgator, Stabilisator und Aromaträger. Die EFSA kam bei der Neubewertung 2017 zu dem Schluss, dass kein numerischer ADI nötig ist. Es wird im Dickdarm fermentiert und wirkt als löslicher Ballaststoff mit präbiotischem Potenzial.
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E407CarrageenE407aVerarbeitete Eucheuma-AlgenE412GuarkernmehlE466Carboxymethylcellulose (CMC)E1400–E1452Modifizierte StärkenE415XanthanE400AlginsäureE401NatriumalginatDie Informationen dienen der Bildung und beruhen auf EFSA-Bewertungen und verfügbaren Studien; sie ersetzen keinen ärztlichen Rat. Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder Erkrankungen folgen Sie bitte der Empfehlung Ihres Arztes.