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E941Correcto

Nitrógeno

Grupo: Otros

Nivel de nocividad1 de 5Sin preocupación

En palabras sencillas

El nitrógeno es un gas incoloro, inodoro e insípido que forma la mayor parte del aire que usted respira. Sustituye al oxígeno en los envases para que patatas fritas, frutos secos o ensaladas envasadas se conserven frescos más tiempo.

Dónde se encuentra: patatas fritas, ensaladas envasadas, café

Nuestra recomendación

No es necesario evitarlo.

Posibles riesgos y efectos

  • No se conoce ningún riesgo relevante con una ingesta normal.

Para expertos

El nitrógeno (N₂) es un gas inerte utilizado como gas de envasado en atmósfera modificada, que limita la oxidación y el crecimiento de microorganismos aerobios. También se usa para congelar y en bebidas (cerveza o café «nitro»). Está autorizado en la UE quantum satis y no supone riesgo toxicológico.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.