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E461CorrectoGrupo: Espesantes
La metilcelulosa es una celulosa modificada que se solidifica al calentarse y se afloja al enfriarse. Se usa en alternativas vegetales a la carne, rellenos, salsas y repostería sin gluten.
Dónde se encuentra: hamburguesas vegetales, salsas, panes sin gluten
No es necesario evitarla.
Éter metílico de celulosa con gelificación térmica característica; espesante, emulsionante y aglutinante. La EFSA lo evaluó en 2018 dentro del grupo de celulosas sin necesidad de IDA numérica. No se absorbe ni fermenta de forma significativa, y a dosis más altas se usa como laxante formador de volumen.
E407CarragenanoE407aAlga Eucheuma transformadaE412Goma guarE466Carboximetilcelulosa (CMC)E1400–E1452Almidones modificadosE415Goma xantanaE400Ácido algínicoE401Alginato sódicoEsta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.
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