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E310Precaución

Galato de propilo

Grupo: Antioxidantes

Nivel de nocividad3 de 5Con moderación

En palabras sencillas

El galato de propilo es un antioxidante sintético que protege las grasas del enranciamiento. Aparece sobre todo en grasas para freír, chicles, sopas de sobre y algunos aperitivos.

Dónde se encuentra: aceites de fritura, chicles, sopas en polvo

Nuestra recomendación

Limítelo; las personas alérgicas a los galatos deberían evitarlo.

Posibles riesgos y efectos

  • Alergia de contacto e irritación en personas sensibles.
  • Posible efecto hormonal débil; por ahora solo hay datos de laboratorio.

Para expertos

Éster de ácido gálico y propanol, a menudo combinado con BHA y BHT. La EFSA lo reevaluó en 2014 y fijó una IDA de 0,5 mg/kg de peso corporal al día; la ingesta estimada suele quedar por debajo. Es un alérgeno de contacto conocido y muestra una débil actividad hormonal in vitro, de relevancia incierta en humanos.

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Más de este grupo

E320BHA (butilhidroxianisol)E319TBHQ (terbutilhidroquinona)E321BHT (butilhidroxitolueno)E385EDTA cálcico disódicoE300Ácido ascórbico (vitamina C)E301Ascorbato sódicoE304Palmitato de ascorbiloE306Tocoferoles (vitamina E)

Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.