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E320Evitar

BHA (butilhidroxianisol)

Grupo: Antioxidantes · en el libro

Nivel de nocividad5 de 5Evitar

En palabras sencillas

El BHA es un antioxidante sintético que evita que las grasas se enrancien. Puede aparecer en algunos chicles, grasas, sopas de sobre y productos cárnicos, aunque en la UE su uso está restringido.

Dónde se encuentra: galletas, patatas fritas, chicles, grasas para hornear

Nuestra recomendación

Recomendamos evitarlo en adelante; en especial las embarazadas y los niños deberían tener precaución.

Posibles riesgos y efectos

  • Posible cancerígeno humano (IARC 2B) según estudios en animales.
  • Posibles efectos endocrinos; la evidencia es incierta.

Para expertos

Mezcla de isómeros de terc-butil-4-hidroxianisol. La IARC lo clasifica en el grupo 2B (posiblemente cancerígeno para humanos) por tumores de preestómago en roedores, cuya relevancia humana se discute. La EFSA lo reevaluó en 2011 y fijó una IDA de 1,0 mg/kg de peso corporal al día; también se estudia una posible actividad endocrina.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.