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E319Evitar

TBHQ (terbutilhidroquinona)

Grupo: Antioxidantes

Nivel de nocividad4 de 5Mejor evitar

En palabras sencillas

El TBHQ es un antioxidante sintético derivado del petróleo que alarga la vida útil de las grasas. Se encuentra en algunas grasas para freír, fideos instantáneos, galletas saladas y comida rápida.

Dónde se encuentra: aperitivos fritos, fideos instantáneos, comida rápida

Nuestra recomendación

Recomendamos evitarlo en adelante, sobre todo si consume a menudo fritos y platos instantáneos.

Posibles riesgos y efectos

  • Posible efecto en la respuesta inmunitaria, por ahora solo en estudios experimentales.
  • Efectos adversos a dosis altas en estudios con animales.

Para expertos

Antioxidante fenólico (metabolito del BHA), especialmente eficaz en aceites vegetales insaturados. Está autorizado en la UE con límites máximos; la EFSA fijó en 2004 una IDA de 0,7 mg/kg de peso corporal al día. Estudios experimentales recientes analizan su efecto en la respuesta inmunitaria, pero faltan datos en humanos.

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Esta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.