E319À éviter

TBHQ (tert-butylhydroquinone)

Groupe: Antioxydants

Niveau de nocivité4 sur 5Mieux vaut éviter

En termes simples

Le TBHQ est un antioxydant de synthèse issu de la pétrochimie qui prolonge la conservation des graisses. On le trouve dans certaines graisses de friture, nouilles instantanées, crackers et en restauration rapide.

Où le trouver: snacks frits, nouilles instantanées, restauration rapide

Notre recommandation

Nous recommandons de l'éviter à l'avenir, surtout si vous consommez souvent des fritures et des plats instantanés.

Risques et effets possibles

Effet possible sur la réponse immunitaire – pour l'instant issu d'études expérimentales.
Effets indésirables à fortes doses chez l'animal.

Version experte

Antioxydant phénolique (métabolite du BHA), particulièrement efficace dans les huiles végétales insaturées. Autorisé dans l'UE avec des teneurs maximales ; l'EFSA a fixé en 2004 une DJA de 0,7 mg/kg de poids corporel par jour. Des études expérimentales récentes examinent ses effets sur la réponse immunitaire, mais les données humaines manquent.

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Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.