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E320À éviter

BHA (butylhydroxyanisole)

Groupe: Antioxydants · dans le livre

Niveau de nocivité5 sur 5À éviter

En termes simples

Le BHA est un antioxydant de synthèse qui empêche les graisses de rancir. Vous pouvez le trouver dans certains chewing-gums, graisses, soupes déshydratées et produits carnés, mais son usage est limité dans l'UE.

Où le trouver: biscuits, chips, chewing-gums, matières grasses

Notre recommandation

Nous recommandons de l'éviter à l'avenir ; les femmes enceintes et les enfants en particulier devraient être prudents.

Risques et effets possibles

  • Cancérogène possible pour l'homme (CIRC 2B) d'après des études animales.
  • Effets endocriniens possibles – données incertaines.

Version experte

Mélange d'isomères du tert-butyl-4-hydroxyanisole. Le CIRC le classe dans le groupe 2B (peut-être cancérogène pour l'homme) sur la base de tumeurs du préestomac chez les rongeurs, dont la pertinence humaine est discutée. L'EFSA l'a réévalué en 2011 et fixé une DJA de 1,0 mg/kg de poids corporel par jour ; un possible effet perturbateur endocrinien est également étudié.

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Autres du même groupe

E319TBHQ (tert-butylhydroquinone)E321BHT (butylhydroxytoluène)E310Gallate de propyleE385EDTA calcique disodiqueE300Acide ascorbique (vitamine C)E301Ascorbate de sodiumE304Palmitate d'ascorbyleE306Tocophérols (vitamine E)

Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.