E321À éviter

BHT (butylhydroxytoluène)

Groupe: Antioxydants · dans le livre

Niveau de nocivité4 sur 5Mieux vaut éviter

En termes simples

Le BHT est un antioxydant de synthèse apparenté au BHA, qui protège les graisses du rancissement. Vous le trouvez dans les chewing-gums, graisses, céréales et snacks ; il sert aussi dans les emballages et les cosmétiques.

Où le trouver: céréales, chewing-gums, graisses, snacks

Notre recommandation

Nous recommandons de l'éviter à l'avenir, surtout pour les enfants et les femmes enceintes.

Risques et effets possibles

Sécurité à long terme incertaine ; effets sur le foie et la thyroïde à fortes doses chez l'animal.
Effets endocriniens possibles – données incertaines.

Version experte

Antioxydant phénolique (2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol), autorisé dans l'UE pour un nombre limité de catégories avec des teneurs maximales. L'EFSA l'a réévalué en 2012 et fixé une DJA de 0,25 mg/kg de poids corporel par jour. Le CIRC le classe dans le groupe 3 (inclassable), mais des questions subsistent sur ses effets à long terme, y compris endocriniens.

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Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.