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E234CorrectoGrupo: Conservantes
Es una sustancia natural de tipo proteico producida por bacterias lácticas que frena el crecimiento de otras bacterias. La encontrará en quesos fundidos, natillas, postres de nata y algunas conservas.
Dónde se encuentra: quesos fundidos, postres, conservas
No es necesario que lo evite.
La nisina es un péptido antimicrobiano (bacteriocina) producido por Lactococcus lactis, eficaz sobre todo frente a bacterias grampositivas, incluidos los clostridios esporulados. Se digiere en el intestino como una proteína normal. La EFSA la reevaluó en 2017 sin ver problemas de seguridad en los usos autorizados.
E211Benzoato sódicoE249Nitrito potásicoE250Nitrito sódicoE210Ácido benzoicoE220Dióxido de azufreE223Metabisulfito sódicoE224Metabisulfito potásicoE251Nitrato sódicoEsta información es educativa y se basa en las evaluaciones de la EFSA y los estudios disponibles; no sustituye el consejo médico. En caso de alergia, intolerancia o enfermedad, siga las indicaciones de su médico.
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