بلغة بسيطة
هي مادة طبيعية شبيهة بالبروتين تنتجها بكتيريا حمض اللاكتيك، وتثبّط نمو بكتيريا أخرى. تجدونها في الجبن المطبوخ والبودينغ وحلويات القشدة وبعض المعلبات.
أين تجدونه: الجبن المطبوخ، الحلويات، المعلبات
توصيتنا
لا حاجة لتجنّبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- لا يُعرف خطر يُذكر عند الاستهلاك المعتاد.
للمختصين
النيسين ببتيد مضاد للميكروبات (بكتيريوسين) تنتجه بكتيريا Lactococcus lactis، فعّال خاصة ضد البكتيريا موجبة الغرام بما فيها المطثيات المكوّنة للأبواغ. يُهضم في الأمعاء كأي بروتين عادي. أعادت EFSA تقييمه عام 2017 ولم ترَ مشكلة سلامة في الاستخدامات المسموح بها.
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E211بنزوات الصوديومE249نتريت البوتاسيومE250نتريت الصوديومE210حمض البنزويكE220ثاني أكسيد الكبريتE223ميتابيسلفيت الصوديومE224ميتابيسلفيت البوتاسيومE251نترات الصوديومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.