بلغة بسيطة
هو النظير البوتاسي لـ E223، ويطلق ثاني أكسيد الكبريت في الغذاء لحمايته من الفساد. تصادفونه خاصة في النبيذ والبيرة ومنتجات الفاكهة والفواكه المجففة.
أين تجدونه: النبيذ، الفواكه المجففة، العصائر، منتجات البطاطس
← العودة إلى قائمة الإضافات
E224بحذرميتابيسلفيت البوتاسيوم
المجموعة: المواد الحافظة
درجة الضرر3 من 5باعتدال
توصيتنا
قلّلوا منه، وعلى مرضى الربو والحساسين للكبريتيت مراجعة بيان مسببات الحساسية وتجنّبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- قد يسبب لدى مرضى الربو تضيّق المجاري التنفسية وضيق النفس.
- قد يتفاعل الحساسون بصداع أو شرى أو اضطرابات هضمية.
- يُتلف فيتامين B1 (الثيامين) في الغذاء.
للمختصين
يُستخدم ميتابيسلفيت البوتاسيوم (K2S2O5) في صناعة النبيذ والبيرة لإطلاق SO2 الذي يكبح الكائنات الدقيقة غير المرغوبة والأكسدة. أعادت EFSA تقييم الكبريتيتات (E220–E228) عام 2022، ولم تتمكن من تأكيد مدخول يومي مقبول بسبب نقص بيانات السمّية، ولم تستبعد وجود مخاوف لدى كثيري الاستهلاك. في الاتحاد الأوروبي يجب ذكر الكبريتيتات كمسبب للحساسية إذا تجاوزت 10 ملغ/كغ أو 10 ملغ/لتر (محسوبة كـ SO2).
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E211بنزوات الصوديومE249نتريت البوتاسيومE250نتريت الصوديومE210حمض البنزويكE220ثاني أكسيد الكبريتE223ميتابيسلفيت الصوديومE251نترات الصوديومE252نترات البوتاسيومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.