بلغة بسيطة
هو غاز يحمي الأغذية من الفساد والاسمرار. تجدونه غالباً في النبيذ والفواكه المجففة وعصائر الفاكهة وبعض منتجات البطاطس.
أين تجدونه: النبيذ، الفواكه المجففة، العصائر، منتجات البطاطس
← العودة إلى قائمة الإضافات
E220بحذرثاني أكسيد الكبريت
المجموعة: المواد الحافظة
درجة الضرر3 من 5باعتدال
توصيتنا
قلّلوا منه، وعلى مرضى الربو والحساسين للكبريتيت مراجعة بيان مسببات الحساسية وتجنّبه.
المخاطر والتأثيرات المحتملة
- قد يسبب لدى مرضى الربو تضيّق المجاري التنفسية وضيق النفس.
- قد يتفاعل الحساسون بصداع أو شرى أو اضطرابات هضمية.
- يُتلف فيتامين B1 (الثيامين) في الغذاء.
للمختصين
يعمل ثاني أكسيد الكبريت (SO2) كمضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة ويثبّط الاسمرار الإنزيمي وغير الإنزيمي، ويصعب تقليدياً استبداله في صناعة النبيذ. أعادت EFSA تقييم الكبريتيتات (E220–E228) عام 2022، ولم تتمكن من تأكيد مدخول يومي مقبول بسبب نقص بيانات السمّية، ولم تستبعد وجود مخاوف لدى كثيري الاستهلاك. في الاتحاد الأوروبي يجب ذكر الكبريتيتات كمسبب للحساسية إذا تجاوزت 10 ملغ/كغ أو 10 ملغ/لتر (محسوبة كـ SO2).
تحقق من إضافة أخرى
المزيد من هذه المجموعة
E211بنزوات الصوديومE249نتريت البوتاسيومE250نتريت الصوديومE210حمض البنزويكE223ميتابيسلفيت الصوديومE224ميتابيسلفيت البوتاسيومE251نترات الصوديومE252نترات البوتاسيومهذه المعلومات تثقيفية وتستند إلى تقييمات EFSA والدراسات المتاحة، ولا تغني عن استشارة الطبيب. في حال الحساسية أو عدم التحمل أو المرض اتبعوا توصية طبيبكم.