E962Prudence

Sel d'aspartame-acésulfame

Groupe: Édulcorants

Niveau de nocivité3 sur 5Avec modération

En termes simples

Le sel d'aspartame-acésulfame est un édulcorant qui réunit l'aspartame (E951) et l'acésulfame K (E950) en un seul composé. Il est utilisé dans les chewing-gums, boissons light et édulcorants de table.

Où le trouver: chewing-gums sans sucre, boissons « zéro », yaourts allégés

Notre recommandation

Limitez-le ; les personnes atteintes de phénylcétonurie doivent l'éviter totalement.

Risques et effets possibles

Dangereux en cas de phénylcétonurie.
Les réserves sur l'aspartame (CIRC 2B) et l'acésulfame K s'appliquent.
Effets possibles sur le microbiote intestinal.

Version experte

Il s'agit d'un sel dans lequel le potassium de l'acésulfame est remplacé par l'aspartame (environ 64 % d'aspartame et 36 % d'acésulfame) ; dans l'organisme, il se dissocie en ses deux édulcorants d'origine. Dans l'UE, les teneurs maximales sont exprimées en équivalents acésulfame K et aspartame, et les limites des deux composants s'appliquent. L'étiquette doit indiquer une source de phénylalanine.

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Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.