E551Prudence

Dioxyde de silicium

Groupe: Autres

Niveau de nocivité3 sur 5Avec modération

En termes simples

Le dioxyde de silicium est une fine poudre blanche qui empêche les aliments secs de s’agglomérer. On le trouve dans les mélanges d’épices, soupes instantanées, sel, blanchisseurs de café et compléments.

Où le trouver: épices, préparations en poudre, sel

Notre recommandation

Pas de raison de s’alarmer, mais il est raisonnable de le limiter, surtout dans les produits ultra-transformés.

Risques et effets possibles

Les effets possibles des nanoparticules sont insuffisamment étudiés.
Aucun effet nocif direct démontré aux apports habituels.

Version experte

Silice amorphe synthétique (pyrogénée ou précipitée), antiagglomérant et support, très peu absorbée par l’intestin. En 2018, l’EFSA n’a pas trouvé de preuve de nocivité mais, faute de données notamment sur la fraction nanométrique, n’a pas confirmé de DJA et a demandé des données complémentaires.

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Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.