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E1520Prudence

Propylène glycol

Groupe: Autres · dans le livre

Niveau de nocivité3 sur 5Avec modération

En termes simples

Le propylène glycol est un liquide incolore qui dissout arômes et colorants et maintient l'humidité des aliments. Vous le rencontrez dans les boissons aromatisées, confiseries, pâtisseries et glaçages, surtout comme support d'arômes.

Où le trouver: arômes, glaçages, confiseries

Notre recommandation

Limitez les produits qui en contiennent ; les nourrissons et jeunes enfants devraient en consommer le moins possible.

Risques et effets possibles

  • Aucun risque pertinent connu aux quantités apportées par l'alimentation.
  • Les nourrissons et les personnes atteintes de maladie rénale ou hépatique l'éliminent plus lentement.
  • Marqueur de produits très industriels.

Version experte

Le propylène glycol (propane-1,2-diol) est un diol de synthèse métabolisé dans le foie en acide lactique et en pyruvate. Dans l'UE, il sert surtout de support et de solvant pour les arômes, colorants et autres additifs, avec une teneur résiduelle limitée dans l'aliment. La réévaluation de l'EFSA de 2018 a confirmé une DJA de 25 mg/kg de poids corporel par jour.

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E551Dioxyde de siliciumE554Silicate alumino-sodiqueE900DiméthylpolysiloxaneE535–E538FerrocyanuresE290Dioxyde de carboneE422GlycérolE509Chlorure de calciumE516Sulfate de calcium

Ces informations sont éducatives et reposent sur les évaluations de l’EFSA et les études disponibles ; elles ne remplacent pas un avis médical. En cas d’allergie, d’intolérance ou de maladie, suivez l’avis de votre médecin.